Mariana Marchetti | Os primeiros passos na nutrição vegana e vegetariana
12h30 às 13h30 | A palestra irá abordar o tema Nutrição Vegetariana de uma forma básica e esclarecedora tanto para os simpatizantes da dieta vegetariana como para os já vegetarianos. Irá comentar sobre os diferentes tipos de vegetarianismo, falando sobre os principais nutrientes que devemos levar em consideração em cada grau de restrição de alimentos em uma dieta vegetariana, como adequá-los no dia a dia de forma prática, além das estratégias nutricionais e detalhes importantes que devemos nos atentar no nosso dia a dia alimentar. Todos serão muito bem vindos e podem aproveitar para levarem as suas dúvidas ou curiosidades sobre nutrição vegetariana, para serem esclarecidas.
Christian Sabóia | Mercado Vegetariano | 13h30 às 14h30
Fábio Chaves | Mídia: A importância da informação no ativismo vegano
14h30 às 15h30 | A palestra traz números atuais sobre os principais meios de comunicação e traça caminhos possíveis para a divulgação do veganismo de forma mais eficaz.
Paula Gandin | O que você precisa saber sobre a alimentação vegetariana: Mitos e Verdades | 15h30 às 16h30
Luis Martini | Direitos Animais e Veganismo
16h30 às 17h30 | Vamos conversar sobre como pensamos, agimos e interagimos com os animais não humanos. Falaremos sobre a nossa relação com eles e como a sociedade impõe a condição de propriedade do animal de maneira arbitrária. Nessa conversa examinaremos se há alguma justificativa moral para infligirmos sofrimento e morte aos animais e de tratá-los apenas como recursos ou coisas para os nossos próprios propósitos. Por último, vamos propor um desafio de mudança de paradigma, onde o animal não é mais visto como coisa ou escravo de humanos, mas como um ser senciente que tem valor intrínseco e direitos a serem respeitados.
COZINHA/OFICINAS
CULINÁRIA VIVA | Suco Verde | com Angelo VIVO Prestes (RJ)
12h30 às 13h30 | Se trata da preparação da receita mais importante da alimentação vital (viva) o suco é feito com maças, folhas verde e sementes germinadas (girassol). Sera dada uma explicação rápida de como germinar as sementes. (Cada participante devera trazer seu kit (tabua de corte e faquinha) é sugerido trazer sua caneca (evitando assim copos descartáveis).
PRATO DO DIA | com André Vieland | 13h30 - 14h30
SOBREMESA SAUDÁVEL | CUPCAKES | com Marta Tatini
14h30 às 15h30 | Receitas sem glúten, açúcar, lactose ou ovos.
CULINÁRIA REGIONAL | Coxinha de Jaca Verde | com Carina | 15h30 às 16h30
NOVIDADES | Novidades da Cozinha Vegana | com Renata VegVida (Campinas) | 16h30 - 17h30
RODAS DE BATE-PAPO/MANDALAS
Pais e filhos vegetarianos e veganos | mediadora: Sullivan Sena (mãe vegana)
13h30 às 14h30 | A idéia é reunir papais, mamães, gravidas, crianças VEGetariaANOs e simpatizantes para trocar experiências sobre alimentação e estilo de vida VEGetariANO, dicas de alimentação, dia a dia na escola, família, principais dificuldades, informações sobre suplementação sem produtos de origem animal, etc... Uma ótima oportunidade para aproximar crianças e familias veg's, aprender e compartilhar conhecimentos e experiências!
Esportes e Veganismo | mediador: Diogo Ramos (ciclista vegano) com a participação da nutricionista Mariana Marchetti
14h30 às 15h30 | A proposta é reunir veganos, vegetarianos e simpatizantes para trocar experiencias sobre alimentação vegana por quem pratica esportes. Dicas de cardápios, treinos, principais dificuldades, informações sobre suplementação sem produtos de origem animal etc... Uma ótima oportunidade de conhecer pessoas do meio VEGetariANO que praticam esportes!
Apresentação BMX | com o atleta vegano FRANCISCO PEKENO | 15h30 - 16h30
ESPAÇO CORPO
OFICINA DE YOGA | com Iara Gonçalves
12h30 às 13h30 | Prática de Yoga na tradição de Krishnamacharya: o autoaprimoramento através do estudo de si mesmo. Mais do que grandes propiciadoras de saúde e controle físicos, as ferramentas do Yoga como asanas (posturas) e pranayamas (técnicas respiratórias) são importantes possibilidades de auto-investigação e de transformação do ser. Nosso corpo físico e nossa respiração são vias palpáveis e extremamente funcionais de exploração da existência. E eis que tal exploração- o estudo de si mesmo - é o mais eminente instrumento de auto-cultivo e redenção, consideráveis desafios da experiencia humana. Deixe-se vivenciar por alguns momentos essa aventura que é o autoconhecimento através do Yoga!
OFICINA DE ALONGAMENTO | com Layza Soares
13h30 às 14h30 | Os benefícios para quem realiza o alongamento são: diminuição de riscos de lesão por acidentes esportivos ou esforço repetitivo; correção da postura; melhora na amplitude articular e a coordenação motora; melhora no sistema respiratório; equilibra o sono; ameniza a ansiedade e o estresse entre outros.
Todas as pessoas podem praticar alongamento, tanto quem pratica algum esporte quanto aqueles que não praticam nenhum tipo de atividade física, principalmente pessoas que ficam muito tempo sentadas ou em pé e que realizam movimentos repetitivos.
OFICINA DE REFLEXOLOGIA | com Ana Leticia Vasconcelos
14h30 às 15h30 | Princípios da Reflexologia para a saúde no dia-a-dia.
VIVÊNCIA DE DANÇA CIRCULAR | com Marcio Moreira
15h30 às 16h30 | Dança circular é uma atividade baseada nas danças folclóricas e sagradas dos povos onde é possível buscar integração, autoconhecimento, relaxamento, divertimento, respeito, alegria, equilíbrio entreo individual e o coletivo, etc. Permita-se entrar na roda para compartilhar e receber paz, calor humano, amor e compaixão.
OFICINA DE YOGA | com Eduardo Monteiro
16h30 às 17h30 | Yoga Verde: Uma forma de ecologia através do corpo. Yoga
é uma ferramenta de reconexão com os ritmos naturais do corpo e que
evidência a necessidade de uma transformação em nossa relação
com a natureza.
A
crise ambiental traz à tona muitas questões relativas à saúde.
Podemos ser naturalmente saudáveis em um mundo em que a própria
natureza é severamente comprometida? Podemos viver uma vida adequada
quando o sistema imunológico planetário (a biosfera) é severamente
estressado? Como nossos hábitos alimentares estão intimamente
ligados com a ecologia do corpo?
Nesta
aula-oficina, vamos despertar nossos sentidos, sacudir nossos corpos,
repensar nossos hábitos e encontrar a voz de nossos corações.
Através de uma abordagem lúdica, por meio de exercícios corporais
e contemplação, vamos abrir caminho para uma nova relação entre
nossos corpos físicos e a Terra. Tod@s
são bem vind@s!
MOSTRA ANIMAL
*todos os filmes serão comentados após a exibição
12h15 | ABERTURA
12h30 | "Não-Matarás" | Instituto NINA ROSA | 65' |
13h50 | "Atave" | Guilherme Carvalho | 10'
14h15 | "Bold Native" | Dennis Henely | 105'
16h15 | "Devir Animal" | Claudio Azevedo | 2'
16h30 | "A Carne é Fraca" | Instituto NINA ROSA | 55'
17h30 | ENCERRAMENTO
ESPAÇO CRIANÇA | Educação Ambiental | Durante todo o evento | com a ONG SEA SHEPERD
BAU DE DÁDIVAS | com Ativismo ABC
Durante todo o evento | A proposta é simples: ter um espaço em que as pessoas possam deixar objetos que já não usam mais (em bom estado) ou mesmo novos, e também possam retirar objetos que lhes interessem. Ninguém é obrigado a deixar nada ao pegar, nem a pegar nada ao deixar. Pode-se pegar o que quiser. A intenção é contrariar a lógica da troca imediata no sistema mercantil, bem como aproveitar objetos que já existem sem ter de produzir ou comprar.
O vínculo que se cria através dessa prática é muito mais aberto e a longo prazo, há um mistério sobre quem deu ou quem poderá retirar o que é doado (ainda que bilhetes, poemas e recados junto aos itens sejam bem-vindos), o que propicia um certo encantamento. As pessoas acabam criando vínculos com o lugar, e aos poucos com o ambiente e a comunidade que circunda o baú, estante, balcão ou "loja grátis". E os membros daquela comunidade também aproveitam para conseguir coisas interessantes gratuitamente.
Qualquer coisa em bom estado pode ser doada e isso vai desde livros, roupas, sapatos, bolsas, discos, CDs, peças de computador,artigos de cozinha, artesanato, o que vier! O Ativismo ABC, na Casa da Lagartixa "Malagueña Salerosa", buscando favorecer a solidariedade, a gratuidade e a reciclagem, criou em 2004 um baú de dádivas, que mais tarde transformou-se numa estante de dádivas. A idéia foi baseada nas salas do "desapego" existentes em algumas okupas libertárias, e é análoga à proposta de "loja grátis" existente em outros lugares. Na experiência que temos na Casa da Lagartixa Preta, a tendência é que haja um aumento grande dos itens doados em um curto prazo (o que nos levou a trocar o baú por uma estante). O ritmo das retiradas pode ser lento, mas a longo prazo ele se estabiliza. Faça a sua em seu local de trabalho, escola, centro comunitário,local de reuniões, biblioteca etc. É muito fácil!
ativismoabc.org
VEDDAS CARTE | com o grupo VEDDAS
Durante todo o evento | O VEDDAS-CARTE é um veículo multimídia que leva a informação à população por meio da exibição de vídeos que mostram os bastidores da indústria da exploração animal, desde a alimentação e o vestuário até o entretenimento e a experimentação animal. Ele opera semanalmente e também é utilizado em manifestações, oficinas e outras ações de contato com o público.
veddas.org.br
PALESTRANTES/FACILITADORES/OFICINEIROS
Mariana Marchetti é nutricionista, pós graduada em nutrição esportiva. Vegetariana há 14 anos e especializada no atendimento nutricional deste publico. Trabalha com atendimento nutricional em consultório próprio e academias. Realiza também grupos de orientação nutricional e palestras.
marchetti.nutricao@yahoo.com.br
Christian Saboia é sócio fundador e diretor executivo da Saboia Tecnologia da Informação. Com mais de 20 anos de experiência na área de tecnologia, trabalhou em grandes empresas como a Microsoft e a Compaq e administra a Saboia há 16 anos. É especialista em planejamento estratégico, estratégias de comunicação, vendas complexas, gestão do conhecimento e melhores práticas em processos de negócios de multinacionais e organizações do conhecimento. Na SVB coordena o Departamento de Relações Institucionais e Acessibilidade e a Assessoria de Tecnologia da Informação em nível nacional, bem como coordena o grupo ConsciênciaVeg da SVB em São Paulo e é membro do Conselho Nacional.
saboia.com.br
Fabio Chaves é Diretor de Criação Digital e infoativista fundador do projeto ViSta-se, hoje o maior portal vegetariano do Brasil.
vista-se.com.br
Paula Gandin é nutricionista, graduada pelo Centro Universitário São Camilo, pós-graduada em Nutrição Clínica Funcional pela VP Consultoria Nutricional/Divisão Ensino e Pesquisa, pós-graduanda em Nutrição Esportiva Funcional pela VP Consultoria Nutricional/Divisão Ensino e pesquisa, Vice-Presidente da Sociedade Brasileira de Nutrição Funcional (SBNF), conselheira da Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB) e colaboradora dos livros “Nutrição Clínica Funcional: Fitoterapia” e "Nutrição Clínica Funcional: Suplementação". Realiza atendimento clínico em consultório particular na cidade de São Paulo.
paulagandin.com.br | nutri@paulagandin.com.br
Luis Martini é psicólogo, biólogo, professor universitário e vegano. Já trabalhou em projetos desenvolvidos por diversas ONGs nacionais e internacionais relacionadas à causa animal. Atualmente desenvolve trabalhos e projetos veganos abolicionistas como os sites Veganos pela Abolição e Rádio Direitos Animais e é coordenador e um dos fundadores do Grupo de Estudos sobre a Teoria Abolicionista de Gary Francione – GEFRAN , que tem entre os seus objetivos principais desenvolver propostas educacionais relacionadas à promoção do veganismo, enquanto base moral do movimento de direitos animais, e a abolição de todo e qualquer tipo de exploração animal.
Angelo Prestes é culinarista da Alimentação Vital formado nos cursos de Design e Pesquisa com Modelos Vivos (Biochip Puc RJ) e no curso de Educadores do Projeto Terrapia de Alimentação Viva na promoção da saúde e Ambiente ENSP - Fiocruz)
vivoangelo.blogspot.com
Marta Tátini é Eco-Chef de gastronomia orgânica e Profa. Mestre em Gastronomia, Mestre em Educação Alimentar e Mestre em Educação Ambiental. Em seu trabalho como pesquisadora tem o interesse em estudar novas maneiras de alimentação natural e saudável, ligadas à sustentabilidade do meio ambiente e o resgate dos hábitos alimentares tradicionais, promovendo a retomada da identidade cultural, da história e de uma nova visão de mundo mais humanizada.
Como educadora e Ecochef especializada em gastronomia vegana e orgânica sempre esteve na luta pelo direito à alimentação e em oposição à devastação dos recursos do planeta e ao sofrimento animal. Prepara principalmente receitas sem glúten, sem lactose e sem açúcar.
É proprietária do Taioba Nativa Gastronomia Orgânica, empresa especializada em Palestras em sustentabilidade e sensibilização alimentar. E também Buffet e eventos sustentáveis, atendimentos a empresas e individuais de coffee breaks e cardápios equilibrados veganos. E ainda ministro aulas em diversas universidades.
taiobagastronomia.com | marthatatini.blogspot.com
Carina participa da Cooperativa Manjericão, que começou em 2009, vendendo hambúrgueres no Festival Internacional Vegano, na PUC - RJ. Desde então ela está presente com aulas, encomendas e eventos. Tendo como objetivo divulgar o veganismo, e as as delícias de uma alimentação vegana, caseira e criativa.
facebook.com/cooperativamanjericao
Iara Gonçalves é graduada em Psicologia (2002), especialista em Yoga(2003), foi estudante de especialização em Logoterapia Clínica durante 2 anos(2010), está em processo de conclusão da especialização em Antroposofia comoBase para Técnicas de Saúde (2011) e em formação pela Krishnamacharya Healingand Yoga Foundation (2012). Concomitante à atuação em Psicologia Clínica,ensina Yoga há 10 anos. Além do tra balho com turmas regulares de Yoga, trabalha também com públicos específicos comodrogatictos, alcoolistas e depressivos, também tendo se dedicado à docência de 4disciplinas e supervisão de estági o do curso de graduação em Yogaterapia daFIES-PR.
Atualmente dá aulas no Espaço Bem-Ser, em São Caetano do Sul. espacobemser.com.br
Marcio Moreira é vegano, amante da natureza e todas suas formas de vida, terapeuta corporal, especializado em Pedagogia Experiencial, Jogos Cooperativos e Vivências com a Natureza. Trabalha com Responsabilidade Social da Surya Brasil onde promove diversas atividades em parcerias com ongs de proteção animal, desenvolvimento pessoal e educação ambiental.
Eduardo Monteiro é um professor de yoga certificado por HeartCore Yoga, empenhado em ajudar a criar uma vida amorosa e celebrativa. Sua abordagem é lúdica e criativa, expressando seu espírito brincalhão e uma conexão com o coração. Eduardo usa o seu profundo entendimento de Filosofia Tântrica, Alinhamentos Biomecânicos e Espiritualidade da Terra para apoiar cada aluno na conexão com a sua sabedoria inata, descobrimento de sua própria grandeza e revelação da beleza dentro e em torno de nós. Tem como objetivo maior inspirar os alunos a amar quem eles são e estar longe do temor do que eles estão se tornando graciosamente.
Marta Tátini é Eco-Chef de gastronomia orgânica e Profa. Mestre em Gastronomia, Mestre em Educação Alimentar e Mestre em Educação Ambiental. Em seu trabalho como pesquisadora tem o interesse em estudar novas maneiras de alimentação natural e saudável, ligadas à sustentabilidade do meio ambiente e o resgate dos hábitos alimentares tradicionais, promovendo a retomada da identidade cultural, da história e de uma nova visão de mundo mais humanizada. 
